Si hay un plato japonés que me robó el corazón nada más probarlo cuando lo preparamos en mi casa, ese es el Shogayaki. Básicamente son filetes finos de cerdo salteados con salsa de soja y jengibre, acompañados de arroz blanco calentito 🍚. Nada sofisticado, pero créeme: cuando lo pruebas, entiendes por qué es uno de los clásicos de las casas japonesas y de los menús diarios en los restaurantes.
📖 Un poquito de historia
El shogayaki apareció en Japón como una manera de darle alegría a la carne de cerdo, que en muchas zonas no se consumía tanto hasta después de la Segunda Guerra Mundial. El jengibre (shōga, en japonés) ayuda a suavizar el sabor de la carne y además tiene ese toque fresco y picantillo que te despierta hasta las pestañas.
Vamos, que nació de la unión perfecta: algo barato, fácil de hacer y que te deja satisfecho con poco. Por eso, hasta hoy sigue siendo uno de los platos caseros más populares de todo Japón.
👩🍳 Receta de Shogayaki estilo casero
Ingredientes (para 2 personas):
- 250 g de filetes finos de cerdo 🐷
- 1 cebolla mediana 🧅
- 2 cucharadas de salsa de soja 🍶
- Un trozo de jengibre fresco (del tamaño de un pulgar más o menos) ✨
- Arroz blanco para acompañar (un tazón por persona, como manda la tradición) 🍚
Preparación paso a paso:
- Pela y ralla el jengibre, mézclalo con la salsa de soja y baña los filetes de cerdo en esa mezcla. Déjalos ahí unos minutos para que cojan saborcito.
- Mientras, corta la cebolla en juliana (tiras finitas).
- En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla hasta que quede blandita y transparente.
- Añade los filetes con su marinada y cocínalos vuelta y vuelta hasta que estén hechos.
- Sirve todo junto en un plato, acompáñalo con tu bol de arroz y… ¡a disfrutar como un auténtico japonés de andar por casa! 🍽️
💡 Consejillos extra
Es un plato súper agradecido: rápido, barato y con un sabor que engancha. Además, el aroma del jengibre mientras cocinas ya te pone de buen humor 😍.
Es de esas recetas que te salvan una cena entre semana sin complicarte la vida, pero que quedan resultonas si invitas a alguien y quieres hacerte el chef internacional 😏.
¿Y lo mejor? Que no necesitas ingredientes raros ni caros: todo lo puedes encontrar fácilmente en España.
📝 Chuleta rápida de Shogayaki
👉 Para cuando quieras la receta sin rodeos:
Ingredientes:
- 250 g de cerdo en filetes finos
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Jengibre fresco
- Arroz blanco
Pasos resumidos:
- Marina el cerdo con jengibre rallado + salsa de soja.
- Corta la cebolla en tiras y sofríela.
- Añade el cerdo con la marinada y cocina.
- Sirve con arroz blanco.
¡Y listo! 🎉
👉 Así que ya sabes: la próxima vez que no sepas qué cenar, hazte un Shogayaki. Fácil, sabroso y con un puntito exótico. ¡Y cuidado! Que engancha… luego no hay quien vuelva al filete a la plancha de toda la vida 😂.
