En otro post os comenté que estaba descubriendo muchas recetas gracias a la olla eléctrica que hay en mi piso, con su propio libro de recetas. Una de esas recetas fue el keema curry. Yo siempre me imaginaba el curry como el que salía en los animes o en las series japonesas, con su salsa espesa y espectacular… pero este tipo se ha convertido en mi favorito. Muy fácil de preparar, perfecto para aprovechar ingredientes que te han sobrado de otras recetas, rapidísimo y con un sabor que sorprende.
Lo mejor de todo es que en España se puede preparar igual de fácil, sin necesidad de la olla eléctrica ni ingredientes raros. Ya me veo volviendo a casa y haciéndoselo a mis amigos y familia para fardar un poco (aunque en realidad sea una receta de lo más sencilla 😜).
🥘 Ingredientes (2-3 personas)
- 250 g de carne picada (ternera, cerdo, pollo… lo que tengas a mano)
- 1 cebolla hermosa
- 200gr de salsa de tomate
- 2–3 cucharadas de curry en polvo (aproximadamente 30 gr)
- Arroz blanco
👉 Consejo: Si quieres un sabor más intenso pon algo menos de salsa de tomate unos 150gr y añade más curry en polvo, si no lo quieres tan picante, añade menos curry. Esto va al gusto de cada uno 🤣.
👉 Opcionales para darle alegría: zanahoria, berenjena, setas, calabacín, maíz… cualquier resto de verdura que tengas en la nevera.
👩🍳 Receta sin olla eléctrica (modo fácil en España)
- La base
Pica la cebolla y sofríela en una sartén con muy poco de aceite hasta que esté blandita. - La chicha
Añade la carne picada y remueve hasta que esté dorada. - La salsa
Agrega la salsa de tomate y mezcla bien. - El toque de curry
Echa el curry en polvo, remueve un par de minutos para que coja sabor y corrige si lo ves necesario con sal y pimienta. Si lo ves muy liquido, prueba a añadirle un poco más de polvos de curry - Y a la mesa
Sirve el keema curry sobre arroz blanco recién hecho (mejor tipo grano corto o jazmín) y disfruta de este plato rápido, sencillo y resultón.
⚡ Receta con olla eléctrica
Si tienes olla eléctrica como yo, puedes hacerlo todavía más cómodo y tendrá un sabor más intenso:
- Sofríe primero la carne y la cebolla directamente en la olla (modo sauté o el que tenga para saltear).
- La salsa
Añade la salsa de tomate y mezcla bien. - Programa la olla en modo guiso/curry o similar durante 20 minutos.
- El toque de curry
Abre la tapa con cuidado, añade el curry en polvo y remueve bien hasta que quede integrado. - Sirve el keema curry sobre arroz blanco y disfruta.
👉 Si lo ves muy espeso, puedes añadir un chorrito de agua; si lo ves muy líquido, deja que repose un par de minutos con la tapa abierta y se espesa solo.
💡 Trucos y extras
- En Japón suelen añadir una pizca de azúcar o miel para suavizar la acidez del tomate.
- Con un huevo frito encima te montas un plato de escándalo.
- Es una receta “camaleónica”: si tienes sobras de verduras, mételas y verás qué bien combina todo.
- De un día para otro gana aún más sabor, así que ideal para tupper.
🌸 Un curry con espíritu casero
El keema curry es de esas recetas que no tienen postureo, pero que siempre apetecen. Yo lo descubrí gracias a la olla eléctrica de mi piso en Japón, pero lo bueno es que no necesita nada especial para prepararse: en España, con una simple sartén, queda igual de rico.
Eso sí, no olvides servirlo con arroz blanco, porque sin arroz no hay curry que valga. Será, sin duda, una de esas recetas que llevaré en la maleta de recuerdos cuando vuelva y que haré a mis amigos y familia para presumir un poco de mi vida en Japón (aunque en el fondo sea una receta de lo más sencilla 😜).
