Desde que comencé mi aventura en Japón con una Working Holiday, descubrí que la cocina también es una forma increíble de acercarse a la cultura de este país. En esta sección encontrarás todas las recetas que preparo durante mi día a día en Japón, mezclando un poco de lo que traigo de España con los ingredientes y productos locales que voy probando aquí.
Me gusta experimentar con marcas japonesas como el chocolate Lotte, la mantequilla de Hokkaido o los condimentos típicos que se encuentran fácilmente en los supermercados. A veces adapto platos internacionales (como mis brownies fudge con chocolate japonés) y otras veces me atrevo con recetas más tradicionales japonesas.
Lo que más me divierte es que cada receta no es solo cocinar: es también una historia personal, ya sea un detalle en una fiesta de bienvenida, un plato compartido con amigos o un experimento en la cocina de mi pequeño apartamento.
Espero que estas recetas te inspiren a cocinar, a descubrir nuevos sabores y a sentirte un poco más cerca de Japón, estés donde estés. 🍜🍫
Si hay un plato japonés que me robó el corazón nada más probarlo cuando lo preparamos en mi casa, ese es el Shogayaki. Básicamente son filetes finos de cerdo salteados con salsa de soja y jengibre, acompañados de arroz blanco calentito 🍚. Nada sofisticado, pero créeme: cuando lo pruebas, entiendes por qué es uno de los […]
🥢🍖 Shogayaki (しょうが焼き): cerdo al jengibre para conquistar estómagos 🍚✨ Leer más »
El finde pasado me pegué un homenaje en un restaurante de shabu-shabu en Ginza (zona pija de Tokio, para qué engañarnos 😎). Yo iba con cero expectativas y salí llenísimo, con la tripa hasta arriba y pensando: “¡esto hay que contarlo en el blog porque mucha gente ni lo conoce!”. 🏯 Un poco de historia (rápida y sin dolor)
En otro post os comenté que estaba descubriendo muchas recetas gracias a la olla eléctrica que hay en mi piso, con su propio libro de recetas. Una de esas recetas fue el keema curry. Yo siempre me imaginaba el curry como el que salía en los animes o en las series japonesas, con su salsa espesa
🍛 Keema Curry (キーマカレー): el curry japonés rápido y apañao Leer más »
Cuando llegué a Japón, una de las cosas que más me sorprendió fue darme cuenta de que cocinar no era tan sencillo como pensaba 😅. Intentar cocinar comida española en Japón no es fácil que digamos. Aunque en España esos ingredientes se encuentran con facilidad, aquí pueden ser más difíciles de conseguir o, si los encuentras, lo
🐮🍚🥢 Gyūdon sencillo (牛丼 – bol de arroz con carne) Leer más »
Hace unos días tuve mi fiesta de bienvenida en Japón, organizada por mis compañeros. La verdad es que no me lo esperaba: me llevaron a un izakaya, hubo risas y hasta algún discurso improvisado. Me hicieron sentir como en casa desde el primer momento, y para mí fue un gesto que no voy a olvidar. Quise llevar algo
🍫 Receta de Brownies Fudge con Chips y Nueces – Versión con marcas japonesas Leer más »
Si estás viajando o viviendo en Japón y quieres disfrutar de una de las comidas más icónicas del país, el okonomiyaki es una parada obligatoria. Este plato, a medio camino entre una tortilla y una pizza japonesa, no solo es delicioso, sino que además suele cocinarse directamente en tu mesa, sobre una plancha caliente.Ahora bien… hay restaurantes
🥢 Cómo hacer tu propio Okonomiyaki en un restaurante japonés (sin entrar en pánico) Leer más »
